Une pierre en craie blanche, scellée à l'intérieur de la tour au niveau du troisième étage porte l'inscription ci dessous : " J.F.SPENEUX M.C.HERICOURT CES MOULEN FE L'AN MEIL 1801 " Il s'agit de Jean François Spéneux (1742-1804) qui, à la Révolution, va acquérir de nombreux Biens Nationaux, dont un moulin à vent à farine sur Saint-Martin-au-Laert et le moulin Saint-Bertin de Saint-Omer. On retrouve ses fils , petits-fils et sa veuve, Catherine Héricourt, dans ce dernier moulin (à eau à plusieurs usages) jusqu'aux années 1860. Catherine Héricourt décèdera en 1823.Très vite cependant, le Grand Moulin appartient au meunier André Lardeur, de Tatinghem, puis en 1840 à Edouard Lardeur, distillateur et, en 1851, à Xavier Mathieu, propriétaire et maire de Saint-Martin-au-Laert.